Медицинские термины по алфавиту:
А..
Б..
В..
Г..
Д..
Е..
Ж..
З..
И..
Й..
К..
Л..
М..
Н..
О..
П..
Р..
С..
Т..
У..
Ф..
Х..
Ц..
Ч..
Ш..
Щ..
Э..
Ю..
Я..
КРАХМАЛ(starch) – сложный углеводород, полисахарид, состоящий из молекул глюкозы. Амилоза представляет собой цепь из 200-500 соединенных молекул глюкозы; амилопектин – 20 перекрещенных молекул глюкозы. Большинство натуральных крахмалов, содержащихся в картофеле, рисе и др. зерновых, являются смесью амилозы и амилопектина и составляют до 70% мировых запасов пищи.
Ссылка на эту страницу: |
(c) Медицинская энциклопедия 2008-2011.