Медицинские термины по алфавиту:
А..
Б..
В..
Г..
Д..
Е..
Ж..
З..
И..
Й..
К..
Л..
М..
Н..
О..
П..
Р..
С..
Т..
У..
Ф..
Х..
Ц..
Ч..
Ш..
Щ..
Э..
Ю..
Я..
ПАСТЕРИЗАЦИЯ(pasteurization) – метод разрушения болезнетворных микроорганизмов в молоке и других жидких продуктах питания. Жидкость быстро нагревается до 78°С и выдерживается при этой температуре в течение 15 с. Затем она быстро охлаждается до 10°С. (Луи Пастер, французский пионер в области бактериологии, 1822-1895.)
Ссылка на эту страницу: |
(c) Медицинская энциклопедия 2008-2011.